Митчелл Бэйкер, урождённая Winifred Mitchell Baker в детстве не проявляла интереса к информационным технологиям. Закончив школу, она поступила в Университет Беркли, который с отличием закончила в 1979 году по специальности востоковедение. Митчелл продолжила образование, закончила юридичкий факультет того же университета и в 1987 году получила докторскую степень в области права.

Трудовая деятельность Бэйкер началась с адвокатской практики. С 1990 по 1993 год она работала в юридической фирме Fenwick & West LLP, деятельность которой и тогда, и сегодня связана с информационными технологиями. В 1993 году она заняла должность помощника главного юрисконсульта в компании Sun Microsystems. В Sun, правда, Митчелл работала недолго. Уже в конце 1994 года она перебралась в практически неизвестную тогда компанию Netscape Communications Corporation. Долгое время она отвечала за защиту интеллектуальной собственности компании, создала и возглавила техническую группу при юридическом отделе.

Середина 1990-х годов была золотой порой компании Netscape, когда браузер Netscape Navigator был единоличным лидером на рынке браузеров. Достаточно сказать, что за 2 года работы штат сотрудников увеличился с 13 до 1300 человек, а доход в 1996 году составил $346 млн.

Успех компании в сегменте рынка браузеров не остался незамеченным со стороны Microsoft. Начались так называемые браузерные войны, победителем из которых вышла Microsoft, включив в 1996 году бесплатно свой браузер Internet Explorer в релиз операционной системы Windows 95 OSR 2.

В 1999 году Netscape была куплена телекоммуникационным гигантом America On Line (AOL), но к тому времени уже в течение года работал некоммерческий проект Mozilla Organization, созданный группой энтузиастов, который после совершения сделки и возглавила Бэйкер. Поначалу дела нового проекта шли не очень удачно, так что AOL оказывал ему всё меньше поддержки. В 2003 году Митчелл с коллегами организовала Mozilla Foundation, став её президентом и вошла в пятёрку совета директоров AOL. В 2005 году была учреждена коммерческая организация Mozilla Corporation, которая стала заниматься разработкой и распространением программных продуктов. Возглавила её также Бэйкер.

Самый известный продукт Mozilla — браузер Firefox, как известно, распространяется бесплатно и не содержит рекламных баннеров. Это следствие разумного компромисса компании между идеологией открытого исходного кода и коммерческих решений, в частности, установка поисковой системы Google в качестве системы по умолчанию осуществляется отнюдь не на безвозмездной основе.

Позднее Бэйкер отказалась от обоих директорских постов (сохранив своё место в советах директоров), но уходить от дел не собирается.